Za żywność ekologiczną uważa się produkty sprzedawane, które pochodzą od producentów, przetwórców i importerów zarejestrowanych przez urząd wydający odpowiednie certyfikaty. Ważne jest także odpowiednie etykietowanie produktów, czyli umieszczanie na nich informacji o certyfikacie a także sformułowań „zdrowa żywność”, czy „bezpieczna żywność”. Najważniejsza sprawa to taka, aby sprzedawane produkty nie wprowadzały klienta w błąd, stąd zakazuje się umieszczania informacji sugerujących, że wyrób posiada właściwości zapobiegawcze lub lecznicze np.: „gwarantuje zdrowe kości”.
Ekologiczna żywność to taka, która powstaje w ekologicznych gospodarstwach pod specjalną kontrolą organów wydających certyfikaty jej ekologiczności. W tego rodzaju gospodarstwie unika się w uprawianiu stosowania pestycydów czy nawozów sztucznych, dlatego też zbiory są uboższe i nie przypominają warzyw, czy owoców jak z obrazka. Jednak przewyższają tradycyjne plony bogactwem witamin i naturalnością.
Niebagatelną zaletą produktów ekologicznych są ich możliwości przechowywania. W odróżnieniu od upraw powstałych na skutek nawożenia azotanami są bardziej odporne na gnicie ze względu na mniejszą zawartość wody w swoich komórkach.
Więcej o żywności ekologicznej