Dobrym sposobem na pozbycie się z organizmu toksyn jest spożywanie niektórych pokarmów i napoi. Zaliczamy do nich produkty bogate w błonnik, z dużą ilością pektyn, z witaminą C, E i beta-karotenem. Równie ważne jest spożywanie produktów mącznych produkowanych z pełnego przemiału oraz zielonych warzyw i owoców.
Musimy jednak pamiętać, żeby tak skonstruowana dieta opierała się na produktach pochodzących ze specjalnych ekologicznych hodowli, bo tylko wtedy może nosić miano zdrowej żywności.
Obecnie jest dobry czas dla tego typu artykułów, ponieważ na szeroką skalę zapanowała moda na żywność prozdrowotną. Niniejszego rodzaju żywność zwana jest również żywnością funkcjonalną. Należące do niej produkty wzbogacone są min. o błonnik (poprawiający perystaltykę jelit), wielonasycone kwasy tłuszczowe(zmniejszają stężenie cholesterolu we krwi i działają przeciwzakrzepowo), peptydy (obniżają ciśnienie tętnicze i chronią przed wirusami), witaminy (ochraniają organizm przed powstawaniem wolnych rodników), czy substancje mineralne- mikro i makro-elementy odpowiedzialne za odpowiednie ilości wapnia i żelaza.
Żywność tego rodzaju- wolną od skażeń zagrażających naszemu zdrowiu, można otrzymać z upraw prowadzonych w mało skażonym środowisku, przy minimalnym nawożeniu roślin i odpowiednim przechowywaniu plonów. Bo warto w tym miejscu zaznaczyć, że na jakość zbiorów ma wpływ nie tyko ich uprawa, ale i warunki zbiorów, transportu czy magazynowania.
Poszukując ekologicznej żywności trzeba zwrócić uwagę czy należy ona do Stowarzyszenia Producentów metodami ekologicznymi „Ekoland”, która ma charakter międzynarodowy a w Polsce działa od 1989 roku. Tego rodzaju rynek jest w Polsce słabo rozwinięty szczególnie z braku odpowiedniego wsparcia ze strony państwa oraz małej świadomości ekologicznej.